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餐飲巨頭宣布：關閉200家門店！作為“連鎖火鍋第一股”的呷哺呷哺小火鍋不香了嗎？據了解，由于部分門店存在嚴重的選址錯誤，呷哺呷哺將關閉200家虧損門店，斷臂止血。 因存在嚴重選址錯誤 呷哺呷哺將關閉200家虧損門店 8月19日，“呷哺呷哺決定關閉200家門......
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太二酸菜魚，真的能突破網紅餐飲魔咒？編輯 | 于斌 出品 | 潮起網「于見專欄」 你能想到一家酸菜魚店會因為開發廊的行為而獲得很多人的追捧嗎？太二酸菜魚就做到了。 上月末，網紅餐飲品牌太二酸菜魚在全國多個城市同時發起了一?疤⒗取笨焐粱疃雜腥ぁ⒑猛......
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結構性變局下，資本如何撬動萬億餐飲市場？作者 I 穆棉資本 陳十一 來源 I 浪潮新 消費（ID：lcxinxiaofei ） 餐飲行業融資活動越來越活躍。 2020年餐飲行業發生115起融資事件，融資類型涉及餐飲、供應鏈、餐飲服務、茶飲等細分領域，整個行業吸引的資本金額已超過此前......
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以呷哺呷哺為代表的連鎖餐飲品牌或將醞釀萬億級機會來源：鑰城網 民以食為天，當前投資領域的最熱賽道莫過于餐飲，數據顯示，餐飲行業連續保持著8％~10％以上的年增速，預計中國餐飲市場規模將在2024年突破6萬億元。同時，火鍋已成為餐飲業的最熱賽道，據業內投資者觀察，以呷......
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資本涌入線下餐飲賽道：曇花一現還是長期窗口？如果要為2021年上半年總結出一些投資熱詞，「餐飲」無疑是其中熱度排名最靠前的一個。 近日舉辦的「泰合書院」閉門分享中，負責在消費、教育等領域交易的泰合資本董事蔣鎧陽以“餐飲投資的底層邏輯演變”為題，與在場的行業觀......
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奈雪的茶上市首日破發，“新式茶飲第一股”不香了？6月30日，“新式茶飲第一股” 奈雪的茶 正式在港上市，上市首日開盤價18.86港元/股，較發行價19.8港元下跌4.75%，總市值323億港元（2689萬人民幣）。開盤后，盤中最大跌幅擴大至11%。截至發稿，奈雪的茶總市值跌至303.38億港......
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獨家 | 「墨茉點心局」獲今日資本入股，14家門店累計融資數億有投資人認為，新式點心品牌在產品口味、消費場景以及門店設計上均圍繞年輕消費者展開，連鎖化潛力很大，其商業模式與茶飲、咖啡品牌有異曲同工之處。 作者 | 來舒敏 編輯 | 邵樂樂 《新商業情報NBT》（微信公眾號ID：newbusi......
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餐企為何各不相同？是什么因素影響了企業的未來與差異化？（上篇）我們在做市場調研時發現了一個有趣而真實的問題：以川菜為例，市場上有很多家川菜館子，但幾乎這些同一菜系下方、每一家不同品牌的門店，它們具體的菜單都是不一樣的。也就是說，我們看到了一個品牌、知道了這個品牌經營的品......
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零售化成餐飲企業新的增長點 供應鏈仍面臨挑戰從海底撈的調味料、小龍坎的自熱火鍋，再到西貝的半成品菜等等，餐飲企業推出的零售商品早已深入消費者的生活。 從十年前到現在，方便食品早已不僅僅是方便面、自熱米飯等概念，而是衍生出方便火鍋、半成品菜等新品類。換言之......
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餐飲業迎來最漫長淡季，用對方法，淡季也能變旺季度淡各有奇招！ 春節假期結束，餐飲業特別是正餐企業又迎來一年中最漫長也是最疲軟的經營淡季。如何采取有效措施應對節后淡季，成為當下餐飲行業面臨的重要課題。 記者采訪多家餐飲企業了解到，餐企應對節后淡季可謂各有高招......
