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地理標志產品再升級！海底撈6大新品暖冬上市地理標志產品再升級！海底撈6大新品暖冬上市 來源：紅餐網 立冬之后，天氣轉涼，熱騰騰的火鍋成為餐桌寵兒，入冬儀式感從一頓火鍋開始。近日，海底撈推出冬季6大新品，由采用“300目研磨”方式的“濃濃濃菌湯鍋”暖心領銜，甄......
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市場規模達千億，酸菜魚還未觸及“天花板”來源：紅餐網 酸菜魚市場規模達千億級別，發展較為成熟，但也意味著競爭日趨激烈，如何脫穎而出仍是一個很大的難題。 本文為“餐飲紅鷹獎上榜品牌直播季”期間，以《酸菜魚品類的精益運營探索》為主題的直播對話實錄，紅餐網......
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茶咖品牌集體進軍校園，幸運咖突破4000家來源：壹覽商業（紅餐網） 導讀： 上周的茶咖品牌們很忙。 1 閉店 上周，有2家茶咖門店關閉，分別為南寧的靈飲寺和廣州的和目Cafe越秀店。靈飲寺為廣西的茶飲品牌，窄門餐眼數據顯示，截至11月7日，該品牌在全國范圍內共有5家......
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“配方公開”一周年后 喜茶發布首個新茶飲健康標識體系
來源：紅餐網 11月4日，喜茶在中國標準化研究院專業技術指導下發布行業首個“新茶飲健康標識體系”，對茶飲產品面向消費者公開產品信息做出了全面的規范。喜茶通過參考相關法律法規要求，結合自身過去多年來公開透明產品信息......
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2024胡潤中國餐飲品牌TOP100胡潤研究院發布 《 2024 胡潤中國 餐飲品牌TOP100 》 及 《 2024 胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》 上榜中餐地方菜23家，火鍋/燒烤/麻辣燙18家，咖啡/茶飲/酒館16家，中式快餐13家，面/粥/粉11家，西式快餐9家，面包烘焙5家，鹵味 ......
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我在古代開星巴克？星巴克近期戰略舉措頻出。 9月24日，星巴克宣布自2024年9月30日起，劉文娟（Molly Liu）由星巴克中國聯席首席執行官改任星巴克中國CEO，王靜瑛（Belinda Wong）將繼續擔任星巴克中國董事長。這意味著，未來劉文娟將獨自負責領......
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麥當勞中國財務領導人離職,新任“數據+變革”戰略官接任
今天，小食代從業內獲悉，長期擔任企業財務掌舵人的麥當勞中國首席 財務 官黃鴻飛（Aaron Huang）決定離任，以追求新的發展機會。今年10月14日起，首席戰略官汪斌（Benny Wang）將接任該職位。同時，麥當勞中國將開始尋找新的......
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陣痛，與中國餐飲30年未有之大變局
“我給大家帶來兩個消息，好消息是‘總有一天，我們餐飲能迎來下一個輝煌’，壞消息是‘那一天要多久？’”，不久前的美團2024年餐飲產業大會上，九毛九集團董事長管毅宏說道。 降價、穩?⒐婺？刂疲廡┒際腔嶸系母咂蕩省?......
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海底撈上榜2024凱度BrandZ品牌百強榜，為唯一上榜休閑餐飲企業
9月10日，2024凱度BrandZ中國品牌盛典以“品牌未來式?增長進行時”為主題在上海舉行。活動現場正式發布了《2024年凱度BrandZ最具價值中國品牌100強》榜單(以下簡稱“品牌百強榜單”)，餐飲企業海底撈以33.07億美元的品牌價值......
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雀巢時隔8年更換全球CEO
瑞士當地時間8月22日，食品巨頭雀巢公司宣布，董事會任命現任執行副總裁兼拉丁美洲大區（LATAM）首席執行官Laurent Freixe為雀巢集團首席執行官，自9月1日起生效。同時，任職8年的首席執行官馬克?施奈德（Mark Schneider）已......
