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深圳地鐵也開(kāi)賣(mài)預(yù)制菜,跨界做預(yù)制菜漸成熱潮!

發(fā)布時(shí)間:2022-07-01

前言

預(yù)制菜賽道持續(xù)火熱,跨界入局的巨頭越來(lái)越多了。

題圖:攝圖網(wǎng)

撰稿:梁盼

近幾年,預(yù)制菜的討論熱度持續(xù)發(fā)酵,布局預(yù)制菜的企業(yè)越來(lái)越多。除了餐飲品牌,跨界入局預(yù)制菜的企業(yè)也逐漸增多。

預(yù)制菜頻道注意到,這些跨界者來(lái)自各個(gè)行業(yè),有賣(mài)油的,賣(mài)水的……現(xiàn)在,就連運(yùn)營(yíng)地鐵的都盯上了預(yù)制菜這門(mén)生意。

01

預(yù)制菜進(jìn)駐地鐵站,

深圳地鐵推出預(yù)制菜

根據(jù)深圳地鐵公眾號(hào)消息,6月28日,深圳地鐵和農(nóng)錦源聯(lián)手打造的餐飲品牌“深鐵食研室”正式營(yíng)業(yè)。

目前,消費(fèi)者在深圳地鐵十一號(hào)線福田站美食廣場(chǎng)A區(qū),可以購(gòu)買(mǎi)到深鐵食研室出品的預(yù)制菜。此外,深圳龍華區(qū)HBC匯隆商務(wù)中心和深圳北站樞紐也分布著深鐵食研室的門(mén)店和售賣(mài)點(diǎn)。

據(jù)預(yù)制菜頻道了解,深鐵食研室的營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上的7:30-9:30以及晚上的17:30-19:30,正好是通勤的高峰期。

△圖片來(lái)源:深圳地鐵微博

SKU方面,深鐵食研室推出的預(yù)制菜菜品共有11款,分別為茭白炒五花肉、脆筍炒五花肉、潮汕麻葉尖、西芹百合炒腰果、老壇子金湯酸菜魚(yú)、農(nóng)家小炒肉、小炒黃牛肉、竹蔗茅根湯料、素三寶、黃花啤酒魚(yú)、羅非啤酒魚(yú)。

其中,既有充滿廣東特色的菜品,如潮汕麻葉尖和廣東人常喝的竹蔗茅根湯;也有很多家常菜,如酸菜魚(yú)、小炒肉等。

從深鐵食研室的營(yíng)業(yè)時(shí)間和菜品不難看出,深圳地鐵預(yù)制菜所瞄準(zhǔn)的消費(fèi)群體是沒(méi)有時(shí)間做飯的上班族。

對(duì)上班族來(lái)說(shuō),上了一天班后往往沒(méi)有多余的精力煮飯,搭乘完地鐵正好買(mǎi)點(diǎn)預(yù)制菜回家,簡(jiǎn)單烹飪后就可以開(kāi)飯了,確實(shí)方便省事。

02

農(nóng)夫山泉開(kāi)售蓋澆飯預(yù)制菜

根據(jù)上海證券報(bào)消息,近日,飲用水巨頭農(nóng)夫山泉也跨界入局預(yù)制菜賽道。

據(jù)預(yù)制菜頻道了解,農(nóng)夫山泉沒(méi)有選擇創(chuàng)立新的預(yù)制菜品牌,而是依托其母公司旗下子品牌“母親”推出了即熱米飯,并搭配此前已經(jīng)推出的澆頭,組合出售蓋澆飯預(yù)制菜,每份售價(jià)約20元。

目前,農(nóng)夫山泉蓋澆飯推出的澆頭,主要有4種口味,分別是咖喱牛肉、臺(tái)式鹵肉、藤椒雞丁、金湯牛肉。其中,又以咖喱牛肉口味的澆頭最為暢銷(xiāo)。

事實(shí)上,農(nóng)夫山泉此番布局預(yù)制菜,并非一時(shí)興起。

△圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)

在此之前,農(nóng)夫山泉就曾經(jīng)涉足大米、蘋(píng)果、橙子等農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的種植及銷(xiāo)售。2018年8月,農(nóng)夫山泉曾在天貓旗艦店上開(kāi)售東北大米。2020年,農(nóng)夫山泉母公司養(yǎng)生堂旗下品牌“母親”品牌推出了咖喱牛肉澆頭生活料理。

總的來(lái)看,在跨界上,農(nóng)夫山泉可謂經(jīng)驗(yàn)豐富。如今,面對(duì)火熱的預(yù)制菜賽道,農(nóng)夫山泉會(huì)跨界入局,倒也不足為奇。不過(guò),農(nóng)夫山泉在預(yù)制菜賽道究竟會(huì)跑出什么樣的成績(jī),還有待時(shí)間的證明。畢竟,跨界需要面對(duì)的挑戰(zhàn)亦不小。

03

各行業(yè)玩家紛紛入局,

預(yù)制菜賽道火力全開(kāi)

除深圳地鐵和農(nóng)夫山泉外,近年來(lái),伴隨著預(yù)制菜賽道的火熱,越來(lái)越多企業(yè)將預(yù)制菜作為新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn),希望預(yù)制菜業(yè)務(wù)能成為公司發(fā)展的新突破口。

2021年,主營(yíng)車(chē)輛營(yíng)運(yùn)和低溫物流的錦江在線聯(lián)合上海錦江國(guó)際餐飲投資管理有限公司,注冊(cè)成立了錦江御味。以研發(fā)并銷(xiāo)售即熱、即烹產(chǎn)品為主的錦江御味,已于2021年11月底正式營(yíng)業(yè)。

2021年9月,金龍魚(yú)成立了央廚食品事業(yè)部。金龍魚(yú)曾公開(kāi)表示,將加速推進(jìn)米、面、油、中央廚房等廚房食品新基地的建設(shè)。目前,金龍魚(yú)在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市籌建中央廚房園區(qū)。據(jù)了解,金龍魚(yú)的中央廚房產(chǎn)品種類(lèi)豐富,將涵蓋學(xué)生餐、營(yíng)養(yǎng)餐、預(yù)制菜、調(diào)味醬、凈菜、面制品等。

今年6月,趣店創(chuàng)始人羅敏在抖音平臺(tái)上進(jìn)行預(yù)制菜直播,試水預(yù)制菜業(yè)務(wù)。據(jù)了解,趣店抖音店鋪上架的預(yù)制菜產(chǎn)品有花膠雞、小炒黃牛肉、肥腸雞火鍋、水煮肉片、酸菜魚(yú)等。

……

放眼全國(guó),跨界入局預(yù)制菜市場(chǎng)儼然已經(jīng)成為一股新熱潮。風(fēng)口之下,機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,最后誰(shuí)能勝出,讓我們拭目以待。

來(lái)源:預(yù)制菜頻道

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