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[京餐獵]-中式快餐&廠長-上海(001102)

發布時間:2021-01-18

委托企業

中式快餐,主營包子、湯粥等

老工廠3000平米,工廠員工100多人

新工廠明年投入使用

 

工作職責

1、全面負責中央廚房生產日常各項工作;

2健全生產管理體系,優化工作流程,提高生產效率,確保生產質量;

3、制定生產質量及成本管理措施,確保產品質量及生產成本合理控制;

4、負責中央廚房人員招聘,培訓、晉升。監督、指導、激勵下屬,確保生產工作順利進行;

5、制定產品加工標準作業指導,推行產品加工標準化;

6完善生產管理制度,對生產人員進行安全、質量、成本培訓,強化生產管理能力;

7、協同籌建部對新工廠的圖紙進行完善修改,裝修跟進,生產設備編寫清單,設備選型使用性能確定;

8、制定新品加工計劃,工藝文件編寫修訂、配方轉化、產品信息收集;

9、編寫制定中央廚房年度的目標、計劃、預算,并分解到月。月度目標設定及跟進完成;

10、協調中央廚房內外部工作。上級交辦的其他工作。

 

任職要求

1、大專以上學歷;

23年以上連鎖中式快餐(300家以上)的同崗經驗;

3、擅長工廠規范管理 、標準化 、供應鏈管理。

4、精通食品加工生產流程、質量管理流程,熟悉5S HACCP ISO22000質量管理體系。

 

薪酬福利

月薪:25-30K

 

工作地點

上海

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