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[京餐獵]-行政總廚-揭陽(1070)

發布時間:2019-12-08

委托企業

4個品牌,業務涉及火鍋、中餐、點心

總店數30+直營

向總經理匯報

 

工作職責

1、負責公司4個品牌(既有總店數30+)門店的廚政管理;

2、行政事務管理,廚房流程、標準、制度的完善/優化/落地與檢查;

3、菜品質量與成本控制管理;

4、菜品結構調整及菜單管理,新菜品的研發、評估、整合;

5、廚務工作績效設計、督導、評估分析及考核實施;

6、門店檢查督導管理,食品安全管理;

7、業務拓展管理,組建開店籌備專業小組;

8、市場與消費者數據分析,門店客戶反饋菜品信息的改進與處理工作;

9、員工學習培訓管理,廚務體系員工隊伍建設工作。

 

任職要求

13年以上連鎖中餐(直營規模30家以上)的行政總廚管理經驗;
2
對連鎖餐飲廚務體系有較深的認知;對廚務菜品技術、研發、成本、品控有見解與驗證;
3
、良好的管理能力、溝通技巧、分析能力;

4、熟練電腦辦公。

 

薪酬福利

月薪25-30K + 績效

 

工作地點

揭陽

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