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河北 某高檔酒店聘魯菜系廚師團隊

發布時間:2012-05-30

河北    某高檔酒店聘魯菜系廚師團隊

 

*崗位職責:

1、負責組織貫徹執行廚房部相關政策、制度、標準和要求等,確保廚房工作的順利進行。

2、負責根據菜品標準,對所轄班組原料加工質量及速度進行檢查,包括餐中重點客戶菜品的關注協調等,保證菜品質量及速度。

3、負責組織所在檔口的食品安全與衛生的管理,具體包括:原料儲存、餐具及用具等的消毒、衛生等。同時負責本部門5S的管理,培養員工良好習慣,實現廚房規范化管理。

4、負責所轄班組成本的管理。

5、負責所在門店海鮮養殖管理、餐具管理、員工餐廳管理、配菜打荷班組管理及面案班組的管理。

6、負責公司企業文化的傳承、管理及組織氛圍的營造工作,保證企業文化的一致性,提升員工對企業的滿意度和員工之間的誠信度。

 

*相關要求:

1、男,年齡30-45周歲。

2、高中及同等學歷以上,主管需有2年以上同規模餐飲企業廚師管理工作經驗。

 

年薪:面議

工作地點:河北

聯系人:郭先生

簡歷發送:jchb.lp@163.com

 

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