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香港杰里派食品有限公司總經理陳永才

發布時間:2012-03-02

 [摘要] 陳永才,香港杰里派食品有限公司總經理,從他的身上小編學到了,如果把“艱苦”、“苦難”掛在嘴邊,你將會失去很多機會,只要調整好心態,你才能把握住機遇,才能取得成功。

 

   在廣州白云技校烹飪專業畢業的陳永才,畢業后在酒店里工作了7年,從砧板一直做到行政總廚。一個偶然的機會,他進入了烘焙行業。當時一個臺灣朋友轉讓了一批烘焙的生產設備給他,同時向他展示了許多烘焙方面比較超前的理念,本身就對飲食很感興趣的陳永才,對這個未知的領域亦是充滿了好奇心,于是毅然地轉了行。在真正接觸后,他對烘焙的熱愛一發不可收拾。時至今日,他創立的香港杰里派食品有限公司已走過9個春秋,得到了眾多消費者的肯定,還誕生了兩家子公司。

 

 人們常說,創業是一種艱苦,而陳永才不這么認為。他認為要創業,首先就要把“艱苦”這個概念改變。當一個人感到艱苦的時候,心態會很累,思維會因此被屏蔽住;而當一個人將創業當作一種愛好,就會感覺積極,樂意去做每一件事情,思維亦因而得到解放。

 

   所以他告訴自己,創業并不是艱苦的,而是一種輕松快樂的事情。如果讓“艱苦”先入為主,容易產生恐懼甚至是逃避的心理,失去堅持,會錯失商機。他說,在自己人生的字典中不能有“苦難”二字。苦與不苦,就像稻草之于駱駝,一只駱駝馱一噸的稻草不覺得重,但一根稻草卻可以壓死一只駱駝。調整好心態,才能把握住機。

 

   健康,始終是陳永才最執著的堅持,同時也是杰里派對產品的最重要要求。他說,近年食品安全事故不斷發生,食品業發展前景堪憂。作為市場中的一份子,杰里派必須嚴格自我約束,從我開始,承擔起社會責任,遵守職業道德和社會公德。

 

   他們將食品的健康因素作為首要關注點,一是在原材料上嚴格篩選,從源頭上防范可能出現的問題;二是嚴格控制生產過程,不添加任何有害的添加劑,杜絕不合格產品出現,力求將食品質量做到最好。食品是由有生命的人做出來的,因此產品是有生命力的,包含了人的感情,顯示出制作人的價值,人要對產品負起責任,陳永才說。

 

   因著對烘焙事業的熱愛,陳永才將烘焙作為一輩子的永續事業來看待。他說,若然唯利是圖,將烘焙作為短期投資,這樣是無法得到市場的真正肯定,烘焙也就不能成為一件美好的事情。

 
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