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速凍食品發力鮮食才能贏得市場

發布時間:2015-04-01
      [摘要] 中國餐飲市場超過2萬億元,其中外賣市場超過2000億元,每天有4800萬人次消費外賣。假設寫字樓中的白領有10%消費三全盒飯,三全日銷量將達到100萬盒以上。

   2014年,三全食品銷售費用12億元,同比增加21.09%;管理費用1.80億元,同比增加49.85%。在這些費用大漲背后,是三全食品對“三全鮮食”業務緊鑼密鼓的布局,指向廣闊的白領快捷用餐市場。

  來自三全食品發布的2014年財報顯示,公司實現收入40.94億元,同比增長13.63%;歸屬母公司凈利潤0.81億元,同比下降31.56%。

  而凈利潤下降的背后是公司各項費用的增加。年報顯示,去年三全食品銷售費用增加21.09%,管理費用增加49.85%。

  華融證券分析了三全食品各項費用上升的原因:一是公司整合龍鳳之后,龍鳳的銷售還處于恢復性增長中;二是今年繼續加大品牌渠道建設和新品推廣,“三全鮮食”項目在初期也需要較高費用。

  三全食品也在年報中坦承,“三全鮮食”項目經過前期測試符合預期,市場廣闊,優勢較強,前期投入對公司報告期利潤會有一定影響。

  為何三全食品會花精力做鮮食呢?華融證券的研報指出,長久以來,速凍米面食品市場預期較高,但一直沒有迎來預期中的高增長,主要原因還是在于中外飲食習慣的不同,國內速凍米面食品仍然只有餃子、湯圓兩大品類,看似空間大,但利潤率很低。

  相比而言,鮮食市場的空間則要大得多。“中國餐飲市場超過2萬億元,其中外賣市場超過2000億元,每天有4800萬人次消費外賣。假設寫字樓中的白領有10%消費三全盒飯,三全日銷量將達到100萬盒以上”,中國中投證券在近日一份研報中如是測算。

  北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起認為,不僅三全食品在搶奪這一市場,其他食品企業也有類似舉動。白領就餐難問題由來已久,鮮食的市場需求一直存在。

來源:餐飲新聞
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