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外婆家2015又要開兩個新品牌“宴西湖”和“鍋殿”

發布時間:2015-02-09
     “黃龍飯店的兩家新店,我們要做的是杭幫菜的氣和韻。”uncle吳如是說。他還表示,對于宴西湖和鍋殿兩大品牌,公司不排除尋找國際頂級設計師參與設計,事關提升浙菜精髓,展現西湖美味文化,而盈利不是主要目的。



   Uncle吳認為,杭幫菜的色、香、味、形、器、質皆有特色,在全國獨樹一幟,而餐飲業發展到近日,消費群體日趨年輕化,這樣的餐飲新時代迫切要求我們餐飲人換個思路出菜上菜。

      你可曾想過,按照法餐的節奏,吃一頓杭幫菜?西式擺盤,分子美食的概念,款款行幫美食端上桌,傳說,故事都融于菜的意境之中。在uncle的設想中,宴西湖沒有包廂,并不是針對商務宴請,而是自由消費,人均會在500元左右。


     
      外婆家走過了16個年頭,平價餐飲,中端餐飲,特色餐飲都嘗試過,從外婆家到金牌外婆家,從爐魚到動手吧,甚至是品牌合作的UNCLE5,目前看來,各方面反響都不錯,那么外婆家考慮要徹底回歸杭幫菜的本源,這是天時。



來源:餐飲168
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