[摘要] 在高端餐飲紛紛轉型自降身價走大眾餐飲的時候，王品逆勢擴張，目前王品在大陸有87家門店，集團計劃三年內新開204家門店。

　　自中央八項規定出臺，失去了三公消費的高端餐飲正變得舉步維艱，但王品集團卻計劃醞釀新一輪的門店擴張計劃。

　　王品集團大陸事業群董事主席陳正輝在日前接受21世紀經濟報道專訪時表示：“國八條頒布以后，很多企業被迫去做中低端的產品，因為業績被腰斬了。但是危機也是轉機，任何一個產業的發展，它都不應該隨著政策有過大起伏�！�

　　作為以牛排起家的臺灣上市公司，王品集團目前在臺灣有300多門店，而在大陸有87家營業門店，在大陸目前運營了四個品牌，即王品、西提、慕（Mun）、花隱。

　　與其他中高端連鎖餐飲品牌不同的是，王品選擇進行逆勢擴張。據王品集團方面介紹，2014年~2016年期間，王品集團計劃在大陸市場至少新開設204家門店，其中2014年計劃開設43家，2015年計劃開設68家，2016年計劃開設93家。

　　陳正輝說：“因為王品的消費群體中幾乎沒有涉及三公，目前整個市場蕭條，但是我們的營業額都在增長，今年八月份是幾個月份里面最高的，現有的87家店有20多家破以往的紀錄。”陳正輝稱，王品希望向二三線城市投入更多發展，因為當地的租金更低、成本更低，而二三線市場的消費能力卻并不差，利潤反而會有所提高。

　　根據王品集團最新的三年門店計劃，主打品牌王品牛排會第一批打入市場，二線品牌西提牛排會緊隨其后。讓王品先進去，是因為王品的品牌力比較高，價位比較高，進去了之后對市場比較了解，拿下區域市場的橋頭堡。

　　據悉，王品集團將目標鎖定了35個GDP較高、消費力比較強的城市，這35個城市拿下了以后，實際上就鎖定了中國大陸一半的市場。

　　相比俏江南和小南國高昂的開店成本，王品牛排的開店成本僅在300~350萬，而西提的門店成本僅在250~300萬元之間。陳正輝表示，未來王品集團的整體開店速度還會加快，不過開店數還是集中在王品和西提兩個品牌身上。

　　據悉，王品集團還考慮新開設一個中餐品牌，陳正輝說：“會對大陸這邊的市場量身定做，介于快餐跟粵菜中間的一種。”

來源：餐飲新聞