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4.23萬桌團年飯擠爆武漢十大酒樓

發布時間:2013-12-09

昨日市飲食服務管理處統計,今年春節期間,武漢十大品牌酒樓共擺團年飯4.23萬桌,比去年增長10%

 

除夕這天,就職于武漢一家太陽能企業的美國工程師福克斯,被同事邀請同吃年夜飯。當他被告知下午4點就要到酒店就餐時,有些納悶:為何晚飯會在下午4點就開餐?這在國外還是下午茶時間。最終這場年夜飯不到6點半就草草結束,新一撥客人魚貫而入——為分散客流,幾乎所有大酒樓都分時段開餐,有的酒樓一晚上要接待三撥客人。
 
   
越來越習慣出外團年的武漢人,使得龍年團年飯市場異常火爆。據市飲食服務管理處統計,武漢年銷售額200萬元以上的餐飲企業,春節期間銷售額達1.98億元,比去年增長19%
 
   
容量有限,使得大酒樓分時段開餐。市民楊小姐告訴記者:我們提前3個月,訂到了除夕晚上6-8點的正餐檔。全家人吃完飯本還想聊聊天,卻已經看見8點檔的客人在門外探頭探腦,只好提前散伙。
 
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為了及時騰出桌子,又不打擾人們拉家常,我們甚至專門開辟了聊天區,楚灶王酒樓總經理張建樂說,吃完的客人,會請他們到聊天區坐坐。艷陽天酒樓負責人告訴記者,團年飯一直火到初四、初五,朋友聚餐成為年后消費主體。
 
   
大酒樓一桌難求,也使得武漢團年飯市場向多元化發展。市飲食服務管理處負責人說:今年春節,自助餐、半成品團年飯消費增長旺盛。戶部巷的新農牛肉、老謙記豆絲等土特產,大漢口廟會的各式小吃也吸引了不少消費者。戶部巷春節接待了70萬人次,大漢口廟會銷售額達到500萬元。

 
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