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天津少數餐廳可預訂“半成品年夜飯”

發布時間:2013-01-30

來源:網路  

 

[摘要] 天津少數餐廳可以預訂半成品年夜飯,不過預訂時間只限于當天或提前一天,并且送餐范圍僅限于開發區第一、二、三大街及永旺附近。

 

由于很多酒店的年夜飯預訂已經是“一桌難求”,而在家自己動手張羅一大桌子菜又耗時耗力,最近一段時間,商家提供食材配料,消費者只需加熱就可食用的半成品年夜飯開始流行起來,不過記者調查發現,這種產品的火爆銷售是限于網絡,大多數實體店對這類市場并不熱情。

 

  網購平臺大打促銷戰

 

記者27日瀏覽幾家網絡購物平臺發現,網上的年夜飯大戰正打得火熱。在淘寶網中搜索“年夜飯半成品”有上萬件商品,價格從幾百元到上千元不等,產地也多不相同。記者查看成交記錄發現,除了一些價格上千元的菜品成交量寥寥可數之外,其他幾百元的菜品銷量還算不錯,一些成交量在兩百以上。

 

“我們的年夜飯都是禮盒包裝,食用的時候只需要簡單加熱即可食用。”一家在淘寶上經營年夜飯禮盒的大型商家客服人員告訴記者,他們主營的蘇杭菜系的傳統年夜飯半成品,共計十道菜,而最近這段時間銷售火爆,很多菜品已經提前脫銷。但同時記者瀏覽中也注意到,多數消費者對于這種網上年夜飯半成品還是持“試試看”的態度,有不少消費者在留言中表示先買回來試試看,效果好再考慮讓菜品上年夜飯的大桌。

 

新區少數餐廳可預訂

 

記者隨后走訪新區餐飲實體店發現,銷售這類年夜飯半成品的商家并不多,一些餐飲負責人表示不是因為沒有市場,而是飯店的精力有限,無暇顧及,“春節這兩天是全年最忙的時刻,我們連店內的菜都做不過來,更不可能做外賣生意。”塘沽河北路一家食府的負責人表示。此外,年夜飯半成品的質量是更多商家擔憂的,“這些食材在店內的烹飪方法和家庭烹飪有很多不同,操作不當很可能造成味道偏差或者質量問題,這些都可能會給飯店帶來負面影響。”河北路上一家海鮮食府的店面負責人表示。

 

同時記者在采訪中也發現,還是有少數餐廳可以預訂半成品年夜飯,開發區北海路上一家粵菜館的工作人員告訴記者,店內的海鮮類菜品都可以在春節期間外賣,不過預訂時間只限于當天或提前一天,并且送餐范圍僅限于開發區第一、二、三大街及永旺附近。

 

半成品食材應盡快食用

 

不管是網購還是在實體店預訂,多數消費者還是更加關心這種半成品年夜飯的質量問題,對此,南開大學泰達學院生物技術專業倪志偉博士認為,對于簡單包裝的半成品食材應盡量在當天食用,而對于真空包裝的食材也應該盡快食用,而對于商家宣傳90天甚至更長時間的保質期限,倪志偉博士認為,在不添加大量防腐劑的前提下,半成品食材是很難達到如此長的保質期的,因此對于這類產品應盡量少吃。

 

 

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