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全聚德烤鴨店:每只烤鴨都配備唯一追溯條形碼

發布時間:2012-07-19

來源:網絡  編輯:bjl

 

        [摘要] 據悉,全聚德烤鴨店天津河東分店的烤鴨在上桌之前要經過100多個環節,該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼。

 

  718日,河東消協和多名食品監督員一起走進全聚德烤鴨店天津河東分店,了解烤鴨制作過程和食品安全保障措施。

 

  該店經理張凡介紹,從養殖、宰殺到把烤鴨送上餐桌,要經過100多個環節。該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼,消費者可根據條形碼編號,在網上查詢所購買烤鴨產地、養殖過程、所吃飼料、生長環境、防疫狀況、出售商店等信息。一旦某個環節出現質量問題,可根據記錄準確找到責任人。

 

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