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餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)項目啟動

發(fā)布時間:2012-06-25

來源:職業(yè)餐飲網(wǎng)   編輯:wl

 

 

2012年全國食品安全宣傳周期間,國家食品藥品監(jiān)督管理局信息中心與中國烹飪協(xié)會等單位在京啟動了全國餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)項目。


    記者了解到,本次培訓(xùn)開設(shè)了餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、誠信體系建設(shè)、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢等課程。


    在現(xiàn)場,國際食品包裝協(xié)會的專家們也對餐飲行業(yè)的從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。據(jù)悉,今后,食品安全監(jiān)管的“觸角”將延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū),餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管將配備協(xié)管員和信息員。

 

專家提醒消費(fèi)者,生活中很多包裝材料都可能含有有毒有害物質(zhì),但由于這些有害物質(zhì)的釋放和遷移大部分是隱性或慢性的,不為人察覺,因此往往被人忽視。專家建議餐飲企業(yè)在采購密胺餐具時,要主動索取生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)許可、產(chǎn)品檢測報告等。而消費(fèi)者在選購和使用密胺餐具時,要看清包裝上是否有生產(chǎn)廠家、“QS”標(biāo)志以及編號等產(chǎn)品信息,盡量不要使用顏色鮮艷的仿瓷餐具,尤其是給兒童購買餐具,更應(yīng)選擇淺色或里側(cè)無圖案的餐具。此外,消費(fèi)者也要對餐廳使用的打包餐盒多加注意。

 

 
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