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餐飲業(yè)開辟第二戰(zhàn)場 小肥羊羊肉卷打入超市

發(fā)布時間:2010-12-01


  昨日,大坪某超市,顧客在選購小肥羊和小尾羊的冷凍牛羊肉產(chǎn)品。

  沒有店鋪,并不代表沒有市場,餐飲行業(yè)的競爭,已從餐館蔓延到了超市。昨日,記者獲悉,隨著寒潮來襲,一直慎言布局重慶的北派火鍋巨頭內(nèi)蒙古“雙羊”—小肥羊與小尾羊,通過外銷火鍋底料、羊肉卷、羊肉串等產(chǎn)品,曲線進入重慶超市,占領市民餐桌。

  小肥羊小尾羊重慶探路

  一直不愿在重慶亮相的北派火鍋代表小肥羊、小尾羊悄然在重慶露臉。近日,記者在市內(nèi)不少超市發(fā)現(xiàn),小肥羊、小尾羊的火鍋底料、牛羊肉產(chǎn)品,已悄然登陸。據(jù)了解,一直以來,重慶市場上的羊肉除了本地供給以外,主要來自新疆、青海等地。而小肥羊、小尾羊的產(chǎn)品主要來自內(nèi)蒙古地區(qū),主要流向華東、華南市場,出現(xiàn)在重慶市場尚屬首次。

  小肥羊、小尾羊總部方面表示,他們的火鍋底料及羊肉類產(chǎn)品,均是通過經(jīng)銷商進入重慶市場的。小尾羊食品部余姓負責人告訴記者,隨著西南片區(qū)消費水平提高,這塊市場很被看好。

  暫無計劃到重慶開店

  雖然產(chǎn)品已進入重慶,但兩大品牌均謹慎地表示,目前沒有在重慶開店的具體計劃。

  實際上,北派火鍋代表小肥羊,早在2002年就曾經(jīng)通過加盟方式進入過重慶市場。由于重慶火鍋品牌眾多,市場競爭激烈,加上重慶人獨特的飲食習慣,小肥羊加盟店開了不到兩年就關了。

  2009年,小肥羊牽手百勝餐飲集團,當時,小肥羊計劃2010年必將落子重慶。但是如今這個計劃卻被推遲了,小肥羊副總裁李麗嬋并沒有給出具體的原因,她只是表示,擴張重慶尚無具體計劃。不過她含蓄地強調(diào),在重慶火鍋的主戰(zhàn)場之一四川,小肥羊已在去年開了一家加盟店。

  另一餐飲品牌小尾羊,雖然已三番四次考察重慶市場,但是對在重慶開實體店,仍然舉棋不定。小尾羊一位高層告訴記者,主要原因還在于重慶餐飲利潤偏低,并且餐飲巨頭林立,再加上重慶人頑固的味覺,開實體店,風險太大。

 

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