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香格里拉、俏江南等飯店取消魚翅供應(yīng)

發(fā)布時(shí)間:2011-09-23

 

 

 

 

  [摘要] “鯊魚游得過大海,卻游不過一碗鮮湯”。近日,為保護(hù)野生動(dòng)物,香格里拉、俏江南等知名飯店表示將取消一切有關(guān)魚翅的菜品的供應(yīng)。同時(shí)杭州多家五星級(jí)酒店取消魚翅供應(yīng),消費(fèi)者同時(shí)也積極響應(yīng)。

 

   

 “沒有買賣就沒有殺害”的觀念正在深入杭州高檔酒店。“從即日起,黃龍飯店將取消所有以魚翅為原料的菜肴,不再以任何方式對(duì)外提供魚翅菜品。”919,杭州黃龍飯店對(duì)外發(fā)布了一封致全體消費(fèi)者的公開信,信中表示:取消魚翅供應(yīng)。據(jù)了解,黃龍飯店在過去一年的魚翅銷售量在300公斤左右,折成銷售共計(jì)有約600萬(wàn)元的收入

 

  黃龍飯店總經(jīng)理杜宏新表示,最近熱映的環(huán)保紀(jì)錄片《海洋》使酒店看到因人類自私的欲望正在導(dǎo)致鯊魚遭受巨大痛苦并瀕臨滅絕,“在影院里,我們毫無(wú)例外地聯(lián)想到了自己飯店為顧客端上魚翅菜肴的行為,這令我們深深地反思和自省。”杜宏新說(shuō),為了抵制“鯊魚游得過大海,卻游不過一碗鮮湯”的慘劇,黃龍飯店愿意犧牲部分營(yíng)業(yè)額。

 

  消費(fèi)者對(duì)黃龍飯店的舉措表示歡迎。在原先預(yù)訂的500桌婚宴中,已有80%的新人在得到飯店的通知后表示認(rèn)可并主動(dòng)以其他菜替換魚翅。“其實(shí)有沒有魚翅只是面子問題,為了面子需要而殺戮無(wú)辜的鯊魚讓我們也于心不忍。作為‘80后’,我們很支持飯店的決定。”一對(duì)將在月底擺酒席的新人說(shuō)。

 

  此外,杭州香格里拉飯店也已經(jīng)取消了魚翅類菜品。“為保護(hù)野生動(dòng)物和踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任,總部下通知給所有香格里拉飯店,停止供應(yīng)魚翅類菜品。”杭州香格里拉飯店公關(guān)部負(fù)責(zé)人說(shuō)。“俏江南”集團(tuán)總裁汪小菲最近也在微博中表示,十月即將上市的新菜單里取消一切有關(guān)魚翅的菜品。除部分餐飲業(yè)主動(dòng)停止供應(yīng)魚翅外,數(shù)萬(wàn)網(wǎng)民發(fā)起抵制消費(fèi)魚翅的活動(dòng)。

 
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