[摘要] “鯊魚游得過大海，卻游不過一碗鮮湯”。近日，為保護(hù)野生動(dòng)物，香格里拉、俏江南等知名飯店表示將取消一切有關(guān)魚翅的菜品的供應(yīng)。同時(shí)杭州多家五星級(jí)酒店取消魚翅供應(yīng)，消費(fèi)者同時(shí)也積極響應(yīng)。

 “沒有買賣就沒有殺害”的觀念正在深入杭州高檔酒店。“從即日起，黃龍飯店將取消所有以魚翅為原料的菜肴，不再以任何方式對(duì)外提供魚翅菜品。”9月19日，杭州黃龍飯店對(duì)外發(fā)布了一封致全體消費(fèi)者的公開信，信中表示：取消魚翅供應(yīng)。據(jù)了解，黃龍飯店在過去一年的魚翅銷售量在300公斤左右，折成銷售共計(jì)有約600萬(wàn)元的收入。

  黃龍飯店總經(jīng)理杜宏新表示，最近熱映的環(huán)保紀(jì)錄片《海洋》使酒店看到因人類自私的欲望正在導(dǎo)致鯊魚遭受巨大痛苦并瀕臨滅絕，“在影院里，我們毫無(wú)例外地聯(lián)想到了自己飯店為顧客端上魚翅菜肴的行為，這令我們深深地反思和自省。”杜宏新說(shuō)，為了抵制“鯊魚游得過大海，卻游不過一碗鮮湯”的慘劇，黃龍飯店愿意犧牲部分營(yíng)業(yè)額。

  消費(fèi)者對(duì)黃龍飯店的舉措表示歡迎。在原先預(yù)訂的500桌婚宴中，已有80%的新人在得到飯店的通知后表示認(rèn)可并主動(dòng)以其他菜替換魚翅。“其實(shí)有沒有魚翅只是面子問題，為了面子需要而殺戮無(wú)辜的鯊魚讓我們也于心不忍。作為‘80后’，我們很支持飯店的決定。”一對(duì)將在月底擺酒席的新人說(shuō)。

  此外，杭州香格里拉飯店也已經(jīng)取消了魚翅類菜品。“為保護(hù)野生動(dòng)物和踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，總部下通知給所有香格里拉飯店，停止供應(yīng)魚翅類菜品。”杭州香格里拉飯店公關(guān)部負(fù)責(zé)人說(shuō)。“俏江南”集團(tuán)總裁汪小菲最近也在微博中表示，十月即將上市的新菜單里取消一切有關(guān)魚翅的菜品。除部分餐飲業(yè)主動(dòng)停止供應(yīng)魚翅外，數(shù)萬(wàn)網(wǎng)民發(fā)起抵制消費(fèi)魚翅的活動(dòng)。