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各大餐館奇招PK贏人一“等”

發布時間:2011-09-19
 各大餐館奇招PK贏人一“等”

你搬按摩椅 我拿血壓器 你給折扣 我來擦鞋 

 

  等位子,等得毛焦火辣!不會了。免費電腦上網、美甲、下棋、測量血壓,甚至還能打折……眼下,武漢熱門餐館為留住“等位客”,想出各種招數開發“等位經濟”。

 

西餐廳搬出按摩椅   還有跳棋供玩樂 

 

  記者在徐東銷品茂3樓一家西餐廳見到,黑壓壓一片食客,整齊地排坐在凳子上,進口處上面高懸一臺叫號機,新到的顧客在自助取票等候。旁邊設置有報刊架,雜志種類齊全,還有跳棋提供給“等位客”們娛樂

 

  記者打探到,周末和節假日,最火爆的時候該餐廳有近70人在等開飯。記者隨機采訪的消費者表示,周末,不少同類餐館都是“人滿為患”,“哪家等得舒服,自然會選哪家”。而等候最長的食客,花了一個小時。有的西餐廳還搬出了沙發、按摩椅等以“舒服”來留客

 

 

中餐廳免費量血壓   還能免費美甲和擦鞋 

 

  記者發現,除了西餐廳開發餐前服務外,不少中餐廳的招數更多。在漢口一家深巷口味館內,免費上網的電腦就有三臺,此外,還有免費擦鞋等服務,最令人叫絕的是,竟然還出現了免費測量血壓

 

  記者上前詢問為何設置這樣一項服務,對方稱,是因為就餐的很多都是舉家前來,其中很多中老年人對每天必做“功課”搬到了餐館里,很中意

 

  漢口菱角湖小肥羊火鍋除了提供報刊,各類雜志外,跳棋、象棋自取,還能免費美甲。有趣的是,有的食客美甲上了癮,即使輪到自己就餐了,也甘愿拋下饑腸轆轆的男伴,自己將美甲進行到底

 

等位打折最實惠 

 

  記者走訪江城多家酒樓、餐館,發現排隊等位后,還能享受折扣,這也讓不少等待中的食客火氣降了不少

 

  無論是小藍鯨、簡樸寨等連鎖酒樓,還是日韓料理和杭幫菜,大量餐企都表示有這條優惠,折扣最大的8.8折,最低的9.5

 

  “當初推出這條優惠,是為了給排隊的客人一定的歉意,也是為了留住更多的客人。”小藍鯨酒樓表示,這是不少餐館都在嘗試的經營之道

 

“等位經濟”值得開發 

 

  “等位經濟”其實還能繼續深挖。采訪中,記者發現,大多熱門的餐廳都在“等位”上單打獨斗,尚未與相關的商家聯手

 

  業內人士建議,不妨與相鄰的商戶聯手“搞活動”、共享人氣。“等位子”的食客可以享受附近超市、商場享受優惠、打折等。比如,在你家等位吃西餐,能到我家喝便宜奶茶、買到折扣商品等 
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